Cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn thơm ngon như nhà hàng
Lẩu đuôi bò khoai môn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Trong món ăn này, đuôi bò được nấu mềm, thấm đều hương vị và giòn. Ăn kết hợp với khoai môn, cà rốt và các loại rau củ khác tạo nên sự đa dạng trong hương vị.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.
- Nguyên liệu:
- 500g đuôi bò
- 2 củ khoai môn
- 1 củ cà rốt
- 1 gói nấm hương (hoặc nấm đông cô)
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1/2 củ cải trắng
- 1 gói nước dùng lẩu (hoặc 1 lít nước dùng đậm đà)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
- Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đuôi bò rửa sạch, cắt thành các khúc vừa ăn, ngâm vào nước muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi và giúp đuôi bò mềm hơn khi nấu.
- Khoai môn, cà rốt, hành tím, hành trắng, cải trắng rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấm hương (hoặc nấm đông cô) rửa sạch, ngâm nước để loại bỏ các chất độc hại, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho nước vào nồi, đun sôi, cho gói nước dùng lẩu vào hoặc nếu không có gói nước dùng lẩu thì bạn có thể dùng 1 lít nước dùng đậm đà.
- Thêm đường, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm vào nồi nước dùng để tạo hương vị thơm ngon.
Bước 3: Nấu lẩu
- Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi và giảm lửa.
- Cho cà rốt, nấm, hành tím, khoai môn…vào nồi lẩu, để các loại rau củ nấu trong nước dùng trong vài phút cho chín. Sau đó, thêm đuôi bò đã hầm vào nồi lẩu.
- Thêm rau mùi và rau ngổ vào nồi lẩu và đun thêm vài phút nữa.
- Khi thấy nước lẩu sôi trở lại và các nguyên liệu được thấm đều hương vị, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức lẩu.
Lưu ý:
- Nếu bạn thích lẩu có nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể thêm thêm gia vị và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Nếu bạn muốn lẩu thêm đậm đà và ngọt hơn thì có thể cho thêm nước dừa vào nồi lẩu.
Chúc bạn thành công với nồi lẩu đuôi bò khoai môn!